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整装待发 国产奶业迎接全新未来

     2016年05月25 17:37:05       来源:中国食品机械设备网


        也许,还有消费者记得几年前的“三聚氰胺事件”,从而对国产奶业持有怀疑态度。但是,我国奶业用事实证明,目前正处于转型升级的快速发展期,积极改革、努力创新,重建国产奶业的辉煌。

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奶类消费潜力大 年均增加40万吨

随着中国二胎政策的全面开放,乳制品市场需求越来越大。从消费水平看,我国人均奶类年消费量从2000年的7公斤,提高到了现在的33.8公斤,虽然与亚洲平均水平75公斤和世界平均水平110公斤还有较大差距,但是,随着二胎政策的真正落实,年消费量差距有望明显缩短。

除二胎政策外,我国经济持续发展、人民生活水平不断提高、消费理念改变、城镇化进程加快等多种利好因素,预示了我国乳品消费需求增长空间巨大,奶业发展前景广阔。按照农业部规划,到“十三五”末,全国奶产量将达到4080万吨,年均增加40万吨

当然,品类拓展是增加乳制品产量的有效方式之一。就目前而言,除最为传统的牛奶奶产品外,我国羊奶市场在近几年来呈现井喷式发展态势,澳大利亚骆驼奶的畅销,都意味着乳制品行业品类正在加速扩展。

品类趋于多样化 骆驼奶等乳品横空出世

在当今消费升级时代,人们消费理念正快速从“喝上奶”向“喝好奶”转变,营养健康成为消费者选购的主要参考依据。同时,在食品行业纷纷瞄准年轻消费群体的大趋势下,乳制品行业自然不会“孤芳自赏”。时刻把握年轻群体敢于尝试、追求新鲜的特征,不断创新自我,成为乳制品行业保证市场占有率的重要举措。

羊奶的兴起就很好地诠释了我国乳制品市场对健康、营养、新颖的追求。羊奶含有200多种营养物质和生物活性因子,且蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶,因此,广受消费者追捧。作为仍处于市场培育期的羊奶行业,未来的羊奶粉35年的市场容量预计可达100120亿元。

同样,骆驼奶含有多种保健作用,且含有丰富的免疫球蛋白,适合许多患乳糖不耐症的人群饮用,其市场潜力也是不容小觑。

品质保障逐渐提升 检测、加工备逐渐完善

除了喝什么好,喝什么安全也是人们谈论最多的一个话题。“三聚氰胺事件”之后,消费者对国产乳制品的信心下降,而质量可追溯是赢得消费终端的最佳路径。

除了打造溯源系统,建设让整个奶业生产遵循的严格质量标准,也是行业发展的重要举措。不久前,号称“中国乳业最严标准”的《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》公布,专家表示,生鲜乳新标准的出台,有利于消费者直观地对比品质,真正实现优质优价。

标准规范之后,专业的质量检测技术必不可少。5月初,中国奶业协会质量检测中心在京正式成立,为促进中国奶业健康和可持续发展做出贡献。该检测中心将提供从奶源供应、生产加工、储存运输、销售等产业链各环节的检测方法及针对性检测方案,可进行包括婴儿配方奶粉等乳及乳制品的所有检测,帮助企业防范风险,确保乳制品安全。

尽快制定出台新兴产业标准、行业发展规划和产业政策,是保障我国乳制品市场有序竞争、扶持行业良好发展的基础。

我国奶业已经进入转型升级时期,种种政策、消费理念、加工技术等的革新都为行业全新发展营造了良好环境。加快现代奶业建设,这是我国奶业转型升级的方向和目标。加快标准化规模养殖进程,加快调整产品结构,摆脱以往不利印象,重塑行业品牌,整装待发,迎接全新的乳制品发展时代。 

 

  

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【本站编辑】新巨丰

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